総本店【公式】
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炭焼・寿し処 炙屋（あぶりや） 総本店【公式】
- 〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西3 ANAホリディ・イン札幌すすきのB1
■■■ 時間帯により電話はＡＩがご対応いたします。■■■ -
- 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
- 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分
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店舗からのお知らせ
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- 【7/1～8/3】料理グランプリ開催！
今年のテーマは
『五感をくすぐる、ワクワクの乾杯体験を彩る逸品』
味覚・視覚・触覚・嗅覚・聴覚、攻めるポイントは十人十色。
一皿にどのような“物語”をこめて、乾杯に花を添えるか？
あなたの五感をしげきする“ワクワクの体験”をお届けします。
【五感で味わうサーモン尽くし
～五味・五色・五法を一皿に込めた、創作サーモン料理～】
昆布〆寿司、木の芽香る織部焼、黒酢煮、黄身揚げ、養老蒸し。
一つの食材を五つの技法で仕立て、香り・温度・触感・旨味を一皿に映しました。
五感で少しずつ愉しむ、炙屋ならではのサーモンづくしです。
2,200円（税込2,420円）
おしながき・宴会
表示価格はすべて税込みです
- コース料理
- 料理
- 寿し
- ドリンク
- ランチ
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【公式予約サイトからの予約特別価格】
【北の恵み】プラン 十勝(とかち)コース◆ちゃんちゃん焼きやハーブ豚など◆観光/普段使いに【料理のみ・飲み物別8,300円➡8,000円】【北の恵み】プラン 十勝(とかち)コース お料理のみ 8,300円➡8,000円コース（公式サイト予約価格)
～海と大地の北の恵み満喫コース。ちゃんちゃん焼きやハーブ豚など北の味覚を味わえます～
先付 帆立松前漬け、鱈(たら)明太和え
台物 真ほっけちゃんちゃん陶板焼き
造里 本鮪、白身、牡丹海老
焼物 北海道産 真狩(まっかり)ハーブ豚ロース炭焼き
強肴 北海道産 男爵粉ふき芋 ～烏賊塩辛添え～
酢物 北寄(ほっき)貝(かい)辛子酢味噌掛け
揚物 北海道産 海鮮の揚げ出し
食事 焼き鮭と蟹の彩りご飯
止椀 本日の味噌汁
上記価格は公式サイトからの予約の際の特別価格です。
ページ内の「予約する」ボタンよりご予約を申し込みください。
※お電話等での申し込みは上記価格対象外となりますので予めご了承ください。
●プラス2,000円で,飲み放題(120分ＬＯ100分)を御利用できます● -
8,000円 /1名様
献立・詳細はこちら
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【公式予約サイトからの予約特別価格】
【北の恵み】プラン 阿寒(あかん)コース◆ずわい蟹や海鮮陶板焼きなど◆接待/会食に【料理のみ・飲み物別10,300円➡10,000円】【北の恵み】プラン 阿寒(あかん)コース お料理のみ 10,300円➡10,000円コース（公式サイト予約価格）
～ずわい蟹や海鮮陶板焼き、〆は握り寿司三貫。北海道の食を愉しむ～
先 付 帆立松前漬け、鱈(たら)明太和え
台 物 海鮮陶板焼き
造 里 本鮪、白身、牡丹海老
焼 物 真ほっけ炭焼きとラムロースト
強 肴 北海道産 男爵粉ふき芋 ～烏賊塩辛添え～
温 物 海鮮とろろ蒸し
揚 物 ずわい蟹天ぷら
食 事 握り寿司三貫(本鮪、白身、いくら)
止 椀 本日の味噌汁
上記価格は公式サイトからの予約の際の特別価格です。
ページ内の「予約する」ボタンよりご予約を申し込みください。
※お電話等での申し込みは上記価格対象外となりますので予めご了承ください。
●プラス2,000円で,飲み放題(120分ＬＯ100分)を御利用できます● -
10,000円 /1名様
献立・詳細はこちら
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【公式予約サイトからの予約特別価格】
【北の恵み】プラン 知床(しれとこ)コース◆毛蟹やたらば蟹、北海道産牛炭焼きなど◆接待/会食に【料理のみ・飲み物別12,300円➡12,000円】【北の恵み】プラン 知床(しれとこ)コース お料理のみ 12,300円➡12,000円コース（公式サイト予約価格）
～毛蟹やたらば蟹に北海道産牛炭焼きなど、豪華な八品。北の幸を味わう贅沢なひととき～
先付 蟹味噌豆腐
台物 きんき陶板蒸し
造里 本鮪、帆立、牡丹海老
焼物 北海道産牛炭焼き
強肴 浜茹で毛蟹
蒸物 海宝茶碗蒸し ～磯部あんかけ～
揚物 たらば蟹天ぷら
食事 握り寿司三貫(本鮪、白身、雲丹）
止椀 本日の味噌汁
上記価格は公式サイトからの予約の際の特別価格です。
ページ内の「予約する」ボタンよりご予約を申し込みください。
※お電話等での申し込みは上記価格対象外となりますので予めご了承ください。
●プラス2,000円で,飲み放題(120分ＬＯ100分)を御利用できます● -
12,000円 /1名様
献立・詳細はこちら
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公式予約サイトからの予約特別価格【7/1～7/31限定】
「季節の宴会7月」文月(ふみづき) お料理のみ6,300円➡6,000円≪「季節の宴会7月」文月(ふみづき) お料理のみ 6,300円➡6,000円コース（公式サイト予約価格）
＜7月1日～7月31日まで＞
コース内容
先付 鯵南蛮漬け・茄子漬け
造里 本鮪・サーモン・白身
冷菜 トマトと豆腐のカプレーゼ風
焼物 北海道産豚肉とじゃが芋の変わり焼き
冷鉢 とうもろこしの冷製茶碗蒸し
揚物 目抜き唐揚げ
酢物 穴子のうざく風
食事 時しらず手巻き寿司
上記価格は公式サイトからの予約の際の特別価格です。
ページ内の「予約する」ボタンよりご予約を申し込みください。
※お電話等での申し込みは上記価格対象外となりますので予めご了承ください。
●プラス2,000円で,飲み放題(120分ＬＯ100分)を御利用できます● -
6,000円 /1名様
献立・詳細はこちら
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公式予約サイトからの予約特別価格【8/1～8/31限定】
「季節の宴会8月」葉月(はづき) お料理のみ6,300円➡6,000円≪「季節の宴会8月」葉月(はづき) お料理のみ 6,300円➡6,000円コース（公式サイト予約価格）
＜8月1日～8月31日まで＞
コース内容
未定※決まり次第掲載いたします。
上記価格は公式サイトからの予約の際の特別価格です。
ページ内の「予約する」ボタンよりご予約を申し込みください。
※お電話等での申し込みは上記価格対象外となりますので予めご了承ください。
●プラス2,000円で,飲み放題(120分ＬＯ100分)を御利用できます● -
6,000円 /1名様
献立・詳細はこちら
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◆◆炭焼き◆◆
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羅臼産 きんき開き 時価
価格は「本日のおすすめ」をご確認くださいませ。
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真ほっけ 2178円
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開きにしん 1298円
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サーモンハラス 1298円
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本ししゃも<オス三本> 1408円
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氷下魚 814円
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銀だら一夜干し 1518円
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たらば蟹 7590円
約250g
◆◆じゅわっ、ほくほく◆◆
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北海道産牛(ロース) 4818円
200g
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骨付きラム<二本> 2838円
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北海道産鶏(もも) 1089円
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北海道産鶏(手羽先) 858円
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真狩ハーブ豚(ロース) 1210円
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牛タン 2178円
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北海道産ベーコン 1298円
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北海道産ソーセージ盛り合わせ 1408円
チーズ・行者にんにく・コーン・オニオン
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椎茸肉詰め＜二個＞ 792円
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じゃが芋バター ～烏賊の塩辛添え～ 869円
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長芋 748円
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三角揚げ 814円
◆◆刺身◆◆
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炙屋特製 刺身七種盛合せ<一人前> 3278円
牡丹海老・本鮪・サーモン・他四種
※漁模様、輸送状況により未入荷の鮮魚があった際はご容赦くださいませ。 -
刺身五種盛合せ<一人前> 2618円
牡丹海老・本鮪・他三種
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牡丹海老（二本） 1848円
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本鮪 2310円
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サーモン 1078円
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〆鯖 880円
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生雲丹 3300円
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北寄貝 1518円
◆◆寿司◆◆
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生寿司盛合せ～雅～<九貫> 5148円
本鮪・生雲丹・牡丹海老・いくら・白身・他四貫
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生寿司盛合せ～鳳～<五貫> 2728円
本鮪・白身・サーモン・帆立・いくら
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玉子 220円
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〆鯖 363円
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サーモン 440円
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穴子 528円
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帆立 550円
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北寄貝 528円
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いくら 990円
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本鮪赤身 616円
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本鮪中とろ 748円
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牡丹海老 990円
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生雲丹 990円
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かっぱ 418円
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山わさび 473円
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納豆 473円
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本鮪鉄火 968円
●●● 手巻き寿司 ●●●
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納豆と梅の手巻き 396円
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海鮮ばら手巻き 440円
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穴子山わさび手巻き 440円
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蟹サラダ手巻き 528円
◆◆左手に盃を◆◆
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鱈明太和え 660円
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噴火湾産 帆立松前漬け 715円
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蟹味噌豆富 蟹身のせ 715円
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葉わさびの醤油漬け 748円
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烏賊の塩辛 748円
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いぶりがっこクリームチーズ 770円
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漬物盛合せ 792円
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メークインポテトフライ 858円
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蛸のザンギ 880円
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烏賊塩辛とじゃが芋のチーズ焼き 902円
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北海道産鶏のザンギ 1089円
◆◆しゃっきり彩る野菜◆◆
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彩り野菜サラダ 979円
玉ねぎドレッシング
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しらす大根サラダ 1012円
青じそドレッシング
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アボカド生ハムサラダ 1188円
わさびクリーミードレッシング
◆◆炙屋の蟹◆◆
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浜茹で毛蟹姿盛り 9790円
◆◆きんき◆◆
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きんき煮付け 時価
◆◆逸品◆◆
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天ぷら盛合せ 1848円
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海鮮グラタン 1210円
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帆立バター焼き 1210円
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サーモンのレアカツ 990円
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鮑と舞茸のバター焼き 1738円
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たらば蟹フライ 3278円
◆◆〆のお食事◆◆
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本日の炙屋風まぜご飯 748円
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雲丹醤油の焼きおにぎり 506円
※炭火でじっくり焼き上げますので提供までにお時間をいただきます。
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いくら小丼 4180円
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雲丹いくら小丼 4620円
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雲丹小丼 4950円
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本日の汁物 330円
◆◆甘味◆◆
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バニラアイス 418円
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黒糖揚げまんじゅう バニラアイス添え 660円
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厚焼きパンケーキ 715円
〜マスカルポーネクリーム〜
◆◆総本店限定 自家製 干物◆◆
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特大 八角 2420円
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銀ガレイ一夜干し 1078円
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目抜き緑茶干し 1100円
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牡丹海老の魚醤干し 1958円
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きんき開き 時価
◆◆寿司◆◆
炙屋 おすすめ日本酒
炙屋 おすすめ焼酎 ー芋焼酎ー
ー麦焼酎ー
ー紫蘇焼酎ー
生ビール
瓶ビール
ウィスキー
果実酒
サワー
カクテル
白ワイン
赤ワイン
ソフトドリンク
ノンアルコールビール
店内案内
掲載の座席・個室は一例です。さまざまなお席をご用意しておりますのでお問い合わせください。
お席のご案内
- カウンター席
- 少人数様
- 大人数様
- 最大利用人数
- 18名様
- 予約
- 直接お店にお問い合わせください
カウンター席
- 用意数
- 7室
- 個室仕切り
- 半個室
- 最大利用人数
- 16名様
- 予約
- 直接お店にお問い合わせください
- 個室仕切り
- 半個室
- 最大利用人数
- 42名様
- 予約
- 直接お店にお問い合わせください
写真
店舗情報
- 所在地
- 〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西3 ANAホリディ・イン札幌すすきのB1
■■■ 時間帯により電話はＡＩがご対応いたします。■■■ - アクセス
- 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩3分 - 電話番号
- 011-530-6666
- 駐車場の有無
- 無
- 営業時間
- ディナー 17:00～22:00
（L.O.21:15、ドリンクL.O.21:30） - 定休日
- 平均予算
- 7,000円（通常平均）
7,000円（宴会平均） - クレジットカード
- VISA / MasterCard / JCB / アメリカン・エキスプレス / ダイナースクラブ / MUFG / UC / DC / NICOS / UFJ
- 電子マネー/その他
- Suica / PASMO / ICOCA / SUGOCA / はやかけん / TOICA / manaca / Kitaca / nimoca / iD / 楽天Edy / 楽天ペイ / QUICPay / LINE Pay / WAON / nanaco / WeChat Pay / Alipay / PayPay
- 個室
- 掘りごたつ個室あり（20室/4名様用）
掘りごたつ個室あり（9室/6名様用）
掘りごたつ個室あり（6室/10名様用）
掘りごたつ個室あり（2室/16名様用）
掘りごたつ個室あり（1室/40名様用）
※個室の詳細はお店にお問い合わせください - 総席数
- 183席
- 禁煙・喫煙
- 禁煙（店舗内に喫煙室あり）
- 宴会最大人数
- 42名様（着席時）